|
La Protéine d’œuf :
L’œuf est l’aliment naturel qui possède la plus haute valeur biologique, son profil en acides aminés est proche de l’idéal, tant il se rapproche de celui du corps humain. La valeur biologique des protéines d’œufs en poudre est la plus haute parmi les suppléments.
Avant l’arrivée de la WHEY, la protéine d’œuf était la plus prisée par les pratiquants de musculation. Elle est composée d’albumine extraite du blanc d’œuf. Elle ne contient donc ni graisse ni cholestérol que l’on retrouve exclusivement dans le jaune.
Elle possède un gros avantage sur les protéines de lait : Pas de lactose. Les personnes intolérantes au lactose doivent donc privilégier cette protéine.
|